果蔬營(yíng)銷豐富，是人們生活中必不可少的食物，過去，因?yàn)榧夹g(shù)和交通的限制，人們往往只能就地選擇食用的果蔬，而現(xiàn)代這一切得到了改觀，因?yàn)橥ㄟ^保鮮包裝和快速運(yùn)輸，人們可以吃到上千公里以外的果蔬農(nóng)產(chǎn)品，下面上海品牌策劃設(shè)計(jì)公司，上海包裝設(shè)計(jì)公司尚略廣告為大家講解新鮮果蔬保鮮包裝的基本要求與發(fā)展趨勢(shì)，以使我們的設(shè)計(jì)，更能保護(hù)果蔬的新鮮與品質(zhì)，并提升果蔬的農(nóng)產(chǎn)品品牌。

一、新鮮果蔬保鮮包裝的基本要求

（1）保護(hù)產(chǎn)品

包裝可減少果蔬產(chǎn)品貯運(yùn)、銷售環(huán)節(jié)中的損傷，對(duì)被包裝物具有保護(hù)作用。應(yīng)根據(jù)果蔬產(chǎn)品的品質(zhì)、價(jià)值、貨架期等選用相應(yīng)的包裝形式與包裝容器，容器內(nèi)根據(jù)需要可加設(shè)適當(dāng)?shù)木彌_襯墊、隔檔件等。

包裝能抑制新鮮果蔬產(chǎn)品的呼吸作用，減少水分損失，最大限度地保存產(chǎn)品的品質(zhì)，延長(zhǎng)貨架壽命，使產(chǎn)品在流通中保持良好的穩(wěn)定性，提高商品率。另外，減少新鮮果蔬萎蔫對(duì)延緩維生素C和胡蘿卜素的損失和保持產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)也非常重要。包裝還應(yīng)減少產(chǎn)品污染，減輕微生物的影響。

（2）方便貯存，降低運(yùn)銷成本

果蔬包裝應(yīng)有足夠的強(qiáng)度承受堆疊壓力。包裝件結(jié)構(gòu)尺寸應(yīng)注重運(yùn)輸工具的裝載率，最大限度地利用裝載空間。同時(shí)，包裝材料還應(yīng)具有耐貯藏庫高濕的特性。大包裝一般為塑料箱或高強(qiáng)度的瓦楞紙箱。小的消費(fèi)包裝則以塑料薄膜袋或泡沫托盤加保鮮膜，既便于銷售和貯藏在家庭冰箱的貨架上，又能保護(hù)產(chǎn)品品質(zhì)。

（3）宣傳產(chǎn)品和方便銷售

包裝還具有宜傳產(chǎn)品和方便銷售的作用。包裝上印刷有產(chǎn)品介紹等內(nèi)容，以宣傳產(chǎn)品，增加吸引力。特別是一些地方的名、特、優(yōu)產(chǎn)品，可以通過特定的包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行宣傳，引導(dǎo)和鼓勵(lì)顧客購買。裝載適量的紙箱、塑料薄膜袋和托盤包裝，都有利于銷告及方便攜帶。

二、新鮮果蔬包裝發(fā)展的新趨向

（1）小型化包裝趨勢(shì)

目前，城鄉(xiāng)水果消費(fèi)已出現(xiàn)買新吃鮮、少量多次的特點(diǎn)，因此10 kg以上箱裝的水果已不能適應(yīng)大多數(shù)消費(fèi)者的需求，取而代之的是3~5 kg甚至更少含量的小包裝水果。

（2）精品化

精美、新穎的包裝能促進(jìn)人們的消費(fèi)欲望。目前進(jìn)口水果頻頻沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，往往就是在包裝上找突破口。其實(shí)，國(guó)產(chǎn)精品水果無論是表面色澤還是內(nèi)在品質(zhì)，都完全可以與進(jìn)口水果抗衡，但多是由于包裝跟不上而失去了部分市場(chǎng)。因此，對(duì)國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果包裝精品化將是占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，走出國(guó)門，參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的必然選擇。實(shí)際上，當(dāng)前的精品農(nóng)業(yè)運(yùn)營(yíng)思路以逐漸開始被認(rèn)可并貫徹中。

（3）透明化

據(jù)抽樣調(diào)查顯示，95%以上的消費(fèi)者在購買箱裝水果時(shí)都要開箱查看。所以在包裝時(shí)采用部分透明材料，設(shè)計(jì)出一些可透視的鏤空，既增加了美感，又方便選購，可大大提高消費(fèi)者的購買欲和信任度。這點(diǎn)包裝設(shè)計(jì)師，需要在設(shè)計(jì)時(shí)需要有所考慮才行。

（4）組合化

鑒于當(dāng)前人們口味多樣化的消費(fèi)需求，一些經(jīng)銷商開始嘗試將果品按某種規(guī)格進(jìn)行組合包裝。如把不同形狀的圓蘋果、長(zhǎng)香蕉、串葡萄包裝在一起；還可按不同顏色、不同性質(zhì)、不同產(chǎn)地進(jìn)行組合；以及把同一種水果按多種品種進(jìn)行組合。

（5）多樣化

現(xiàn)在水果包裝材料已突破了紙箱包裝的單一格局，向木箱、塑料箱、金屬箱等多種材料發(fā)展。在包裝形狀上突破單一的方形，向圓形、筒形、連體形等多形狀發(fā)展。在制作工藝上，除去傳統(tǒng)的機(jī)制包裝物外，將采用手工藝包裝物代替部分機(jī)制包裝物。此外，還有一些善于應(yīng)變的經(jīng)銷商，從用途上著眼，推出自用廉價(jià)型、饋贈(zèng)祝福型、旅行方便型、產(chǎn)地紀(jì)念型等多種包裝。

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